wanna check in?

          6 САМЫХ ВКУСНЫХ АРМЯНСКИХ БЛЮД

          30.04.17

          Туры в Армении будут неполноценными, если в рамках Вашего отдыха не попробуете традиционных блюд. Национальная кухня является важным элементом развития туризма. Корни армянской кухни уходят глубоко в историю. Ее особенности обусловлены разными историческими, географическими, климатическими и даже историко-политическими факторами. Мясо преобладает в рецептах блюд, а консервированные заготовки и сухофрукты поразят даже самый изысканный вкус. Туры в Армении дадут возможность попробовать блюда разных регионов. Даже одно и то же блюдо может в разных регионах иметь разные вкусовые оттенки. Существуют несколько уникальных армянских блюд, которые обязательно необходимо попробовать.

          Армянская кухня

          Армянская кухня

           

          1. Долма

          Первое блюдо, которое входит в этот список – долма. Это обязательный компонент армянского праздничного стола насчитывает более 50 видов. Ее готовят из мяса или овощей, с начинкой, завернутой в листья винограда, капусты. Лучший способ попробовать как можно большее количество видов долмы — это заказать тур в и весной принять участие в фестивале долмы во время Вашего отдыха в Армении.

          Долма

          Долма

           

          2. Хариса

          Второе блюдо, что советуем обязательно попробовать- это хариса, которая готовится из пшеничной крупы и курятины, баранины или говядины. Готовится хариса на воде. Ее постоянно помешивают, чтобы каша быстрее приобрела нужную консистенцию. В итоге куриное мясо практически растворяется в разваренной пшенице, и получается сплошная масса, консистенцией напоминающая пюре. В древние времена приготовление харисы считалось ритуалом и праздничным застольем. Ее готовили для торжественных дней, таких как свадьба, народные праздники и т. д. Ее готовили в тандыре всю ночь, подавали на стол в воскресенье утром.

          Хариса

          Хариса

           

          3. Хаш

          Одно из самых древних блюд является хаш. Говяжьи ножки (а также свинина, баранина и даже куриные окорочки) и желудочек являются основными ингредиентами хаша. После очистки и промывания продуктов (в Армении традиционно кладут их под проточную воду в течение 10-12 часов), их кипятят в течение 6-8 часов. Чеснок, соль и зелень подаются на стол, чтобы разнообразить пищу. Хаш традиционно едят утром, перед завтраком или вместо него. В некоторых районах Армении его едят  руками, кроша сухой лаваш в бульон. Хаш традиционно едят в холодную погоду, особенно зимой.

          Хаш

          Хаш

           

          4. Хапама

          Хапама- это интересное сочетание ингредиентов: тыква, фаршированная рисом, сухофруктами, изюмом, орехами и т. д. Ее чаще всего готовят на Новый год и Пасху.

          Хапама

          Хапама

           

          5. Хавурма

          Хавурма- это наверное, самый вкусный способ консервирования мяса. В древние времена наши предки готовили хавурму и использовали его до весны. Говядина или баранина варится, потом мясо отделяют от костей, обжаривают на масле до тех пор, пока оно не становится красным. После перекладывают в соответствующий сосуд и заливают горячим растопленным маслов. Хавурму в основном едят в зимнее время. Мясо едят горячим или холодным, а также используют для приготовления различных блюд. Несмотря на трудоемкий процесс приготовления хавурмы, это отличный способ, чтобы держать мясо в течение длительного времени.

          Хавурма

          Хавурма

           

          6. Хлеб с женгялом

          Хотя хлеб с женгялом традиционное блюдо в Капане и Горисе, и у армян Нагорного Карабаха,  его любят на всей территории Армении. Женгялов хац- плоская лепешка, начиненная смесью из 25 видов зелени. Женгялов хац можно подавать с красным вином, пивом или таном (прохладительный кисломолочный напиток национальной кухни народов Закавказья).

          Хлеб с женгялом

          Хлеб с женгялом

          Ну, после того, как попробуете так много вкусных блюд во время Вашего отдыха в Армении, Вы вряд ли уедите без ярких впечатлений. Если у Вас есть возможность попробовать национальные блюда в армянской семье, в рамках туров, что забронировали у турагентств в Армении, возможно домохозяйка поделиться своими кулинарными секретами с Вами, и кто знает, может быть, в один прекрасный день, Вы будете также готовить армянские блюда.

          ПОПУЛЯРНЫЕ ТУРЫ 2017